Выпечка Пицца

🍕 Пицца кальцоне

Name: 🍕 Пицца кальцоне
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2 пиццы
Ingredients: Тесто; муки в/с; соли; сахара; сухих дрожжей; тёплой воды; растительного масла; Начинка; грудинки или бекона; варёной колбасы; твёрдого сыра; сыра Моцарелла; грибов; сельдерея; Соус; ложка майонеза; ложка томатной пасты; острой аджики; Для украшения; черемша, листья сельдерея, редис, огурец, зелёный горошек; фасоль, кукуруза, грибы, синий лук, перец чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Кальцоне - итальянский пирог, закрытая форма пиццы в виде полумесяца. Типичное блюдо...

1 час 30 минут

2 пиццы

Ингредиенты

Тесто
муки в/с 500 г
соли 1,5 ч. ложки
сахара 1,5 ч. ложки
сухих дрожжей 7 г
тёплой воды 300 мл
растительного масла 40 мл
Начинка
грудинки или бекона 60 г
варёной колбасы 200 г
твёрдого сыра 100 г
сыра Моцарелла 100 г
грибов 200 г
сельдерея 0,5 стебля
Соус
ложка майонеза 1 ст.
ложка томатной пасты 1 ст.
острой аджики 1 ч. ложка
Для украшения
черемша, листья сельдерея, редис, огурец, зелёный горошек
фасоль, кукуруза, грибы, синий лук, перец чили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить тесто, рецепт приготовления смотрите здесь : https://ovkuse.ru/recipes/16276235

Подготовить начинку : грибы разрезать пополам, отрезать по 2 красивых полоски, остальную часть мелко порезать.

Колбасу порезать тонкими кусочками, край будет цветочком. Сыр натереть на крупной тёрке, Моцареллу порезать кусочками.

Грудинку достать из морозилки, дать немного согреться и тонко нарезать полосками.

Смешать все для соуса.

Нарезать всё для украшения верха кальцоне. Можно использовать всё, что подскажет вам ваша фантазия.

К этому времени тесто подошло в 2 - 3 раза ~ за 40 минут. Тесто выложить на рабочий стол, разделить на 2 части, подкатать в колобки. Одну часть можно убрать в холодильник, если не планируете печь сразу 2 пиццы.

Растянуть тесто сначала руками, затем раскатать скалкой в большой прямоугольник толщиной 3 - 5 мм.

Смазать тесто соусом ~ посередине пласта, выложить порезанную колбасу и немного грудинки.

Затем выложить грибы и мелко порезанный сельдерей.

На грибы выложить сыр.

Накрыть тестом начинку, защипнуть края, оставшееся тесто порезать на полоски.

Сплести 3 косички из теста, а на полоски положить грудинку, свернуть рулетиком и выложить на верх пиццы.

Украсить верх пиццы, как вам нравится.

Выпекать пиццу на нижнем уровне духовки 15 - 20 минут при температуре 200 градусов до красивого золотистого цвета.

Подать кальцоне горячей, разрезав на порционные кусочки. Такую пиццу можно подать и на праздничный стол. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного!😋