🍕 Пицца кальцоне

Name: 🍕 Пицца кальцоне
Yield: 2 пиццы
Ingredients: Тесто; муки в/с; соли; сахара; сухих дрожжей; тёплой воды; растительного масла; Начинка; грудинки или бекона; варёной колбасы; твёрдого сыра; сыра Моцарелла; грибов; сельдерея; Соус; ложка майонеза; ложка томатной пасты; острой аджики; Для украшения; черемша, листья сельдерея, редис, огурец, зелёный горошек; фасоль, кукуруза, грибы, синий лук, перец чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Кальцоне - итальянский пирог, закрытая форма пиццы в виде полумесяца. Типичное блюдо...

1 час 30 минут

2 пиццы

106

Ингредиенты

Тесто

муки в/с 500 г

соли 1,5 ч. ложки

сахара 1,5 ч. ложки

сухих дрожжей 7 г

тёплой воды 300 мл

растительного масла 40 мл

Начинка

грудинки или бекона 60 г

варёной колбасы 200 г

твёрдого сыра 100 г

сыра Моцарелла 100 г

грибов 200 г

сельдерея 0,5 стебля

Соус

ложка майонеза 1 ст.

ложка томатной пасты 1 ст.

острой аджики 1 ч. ложка

Для украшения

черемша, листья сельдерея, редис, огурец, зелёный горошек

фасоль, кукуруза, грибы, синий лук, перец чили

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить тесто, рецепт приготовления смотрите здесь : https://ovkuse.ru/recipes/16276235

Подготовить начинку : грибы разрезать пополам, отрезать по 2 красивых полоски, остальную часть мелко порезать.

Колбасу порезать тонкими кусочками, край будет цветочком. Сыр натереть на крупной тёрке, Моцареллу порезать кусочками.

Грудинку достать из морозилки, дать немного согреться и тонко нарезать полосками.

Смешать все для соуса.

Нарезать всё для украшения верха кальцоне. Можно использовать всё, что подскажет вам ваша фантазия.

К этому времени тесто подошло в 2 - 3 раза ~ за 40 минут. Тесто выложить на рабочий стол, разделить на 2 части, подкатать в колобки. Одну часть можно убрать в холодильник, если не планируете печь сразу 2 пиццы.

Растянуть тесто сначала руками, затем раскатать скалкой в большой прямоугольник толщиной 3 - 5 мм.

Смазать тесто соусом ~ посередине пласта, выложить порезанную колбасу и немного грудинки.

Затем выложить грибы и мелко порезанный сельдерей.

На грибы выложить сыр.

Накрыть тестом начинку, защипнуть края, оставшееся тесто порезать на полоски.

Сплести 3 косички из теста, а на полоски положить грудинку, свернуть рулетиком и выложить на верх пиццы.

Украсить верх пиццы, как вам нравится.

Выпекать пиццу на нижнем уровне духовки 15 - 20 минут при температуре 200 градусов до красивого золотистого цвета.

Подать кальцоне горячей, разрезав на порционные кусочки. Такую пиццу можно подать и на праздничный стол. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного!😋