Выпечка Пицца

Пицца с грибами как в пиццерии 🍕

Name: Пицца с грибами как в пиццерии 🍕
Ingredients: муки 1 сорта или муки для пиццы; тёплой воды; сухих дрожжей; сахара; соли; рафинированного оливкового масла, не Экстра Виржен; Рафинированное оливковое масло для смазки; Начинка; Томатный сок, не кетчуп; Сухой орегано; Сыр; Свежие шампиньоны; Оливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса 🌺🥣

Уже выкладывала рецепт пиццы, как в пиццерии только с моцареллой. Этот вариант с...

Ингредиенты

муки 1 сорта или муки для пиццы 600 гр
тёплой воды 300 мл
сухих дрожжей 10 гр
сахара 1 ст. ложка без горки
соли 1 ч. ложка
рафинированного оливкового масла, не Экстра Виржен 4 ст. ложки
Рафинированное оливковое масло для смазки
Начинка
Томатный сок, не кетчуп
Сухой орегано
Сыр
Свежие шампиньоны
Оливки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 100 мл тёплой воды развести сухие дрожжи и сахар. Можно использовать кипяток и развести его холодной водой из под крана.

Сделать из части муки вулканчик и влить в него дрожжевую смесь. Перемешать руками, сделав пальцы грабелькой.

В оставшуюся теплую воду 200 мл добавить соль и оливковое масло.

Оставшуюся муку всыпать в миску. Добавить воду с оливковым маслом. Замесить тесто. Если муки будет слишком много, то нужно добавить немного воды.

Месить тесто нужно не менее 7 минут.

Далее тесто нужно округлить, для этого кончики теста поочерёдно складываем от краев к центру. Пример одной половинки округленного теста.

Закрываем полиэтиленом и ставим на расстойку в теплое место без сквозняков примерно на час.

Через час тесто подошло.

Разделяем его на две части, одну я испекла ранее с моцареллой, другую заморозила. Сейчас пицца именно из этой части.

После разморозки теста, это примерно около часа, опять его нужно обмять руками и округлить.

Переворачиваем на другую сторону.

Раскатываем скалкой.

Тесто можно переворачивать.

Тесто раскатали. За счёт муки 1 сорта оно довольно плотное.

Противень смазываем оливковым маслом, затем посыпаем мукой.

Выкладываем тесто. В этот раз я его потыкала вилкой. Смазываем оливковым маслом.

Теперь в строгой последовательности мажем томатным соком.

Посыпаем сухой орегано и соль. Кладем начинку, у меня шампиньоны и оливки.

Посыпаем тертым сыром. Сыр, кстати, тоже из морозилки. 😯

И вот все это великолепие ставим в духовку, в идеале при температуре 300 - 350 градусов. Если будет такая температура, то ставим на 8-10 минут. Если духовка газовая, то ставим на среднюю полку, если электрическая, то на самое верхнее положение.

Пицца готова. Приятного аппетита! 👍 🙏 🍕 Резать ее лучше ножом для пиццы, но я опять использовала ножницы.