ПИЦЦА «ТРИ ЦВЕТА» из лаваша

Грудку солим, добавляем специи (орегано, базилик, паприка), заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку (200º) на 20-25 минут.

Нарезаем очень тонкими кружками очищенный от кожицы кабачок, тонкими ломтиками перец, натираем моцареллу, бланшируем 5 минут в соленой воде горошек.

Томатный соус делаем или из свежих помидор с добавлением соли, орегано и базилика, или из консервированных в собственном соку, или используем уже готовый.

На противень кладем первый лист лаваша, слегка смазываем соусом, чуть-чуть присыпаем сыром, на него следующий. Я делаю три слоя (в середину идут обрезки от двух других слоев). Последний лист смазываем как следует соусом, укладываем тонко порезанную грудку, кабачки, перец, горошек. Сверху располагаем веточки руколы и обильно посыпаем сыром.

Ставим в духовку (220-250º) на 10-15 минут пока сыр не начнет румяниться.

Приятного аппетита!