Выпечка Пицца

Соус томатный "Дольче Маргарита" для пиццы

Соус томатный "Дольче Маргарита" для пиццы

Name: Соус томатный "Дольче Маргарита" для пиццы
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: свежих помидоров; морковь; крупная луковица; чеснока; лимона с цедрой; айвы; измельченный базилик (у меня в заморозке); с горкой адыгейской соли; приправы для мяса; молотого чёрного перца; острого перца без семян; сахара; соевого соуса; масла подсолнечного; уксуса 9% (объём крышечки от бутылки уксуса)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

У меня остались ещё помидоры этого года, которые мы собрали до начала холодов. Часть из...

45 минут

Ингредиенты

свежих помидоров 1,5 килограмма
морковь 1 шт
крупная луковица 1 шт
чеснока 2-3 зубка
лимона с цедрой 2-3 кусочка
айвы 1/2
измельченный базилик (у меня в заморозке) 2 столовые ложки
с горкой адыгейской соли 1 столовая ложка
приправы для мяса Чайная ложка
молотого чёрного перца Чайная ложка
острого перца без семян Кусочек
сахара 4 столовые ложки
соевого соуса 50 граммов
масла подсолнечного 50 граммов
уксуса 9% (объём крышечки от бутылки уксуса) 10 граммов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры моем, обезаем сомнительные места и место плодоножки. Чистим лук, морковь и чеснок.

От айвы берём половину, убираем семечки. Отрезаем пару кружочков лимона. Острый перец у меня очищен от семечек заранее, он немного подсох, но это ничего. Наливаем масла в большую сковороду. Нарезаем лук, морковь, айву, чеснок и лимон мелко.

Жарим на среднем огне. Добавляем столовую ложку адыгейской соли, острый перец целиком.

Помидоры нарезаем на крупные куски, отправляем в сковороду. Вводим сахар, молотый перец и приправу для мяса.

Помидоры прожарились и начали терять чёткую форму, добавим соевый соус и базилик. У меня базилик такой таблеткой (смотреть фото), это свежие сочные веточки и листья базилика, которые я измельчила с щепоткой соли и каплей масла, а потом заморозила в маленьком контейнере, там приблизительно 2 столовые ложки базилика. Отправляю его в соус и даю растаять и немного побулькать. В конце вливаем немного уксуса, хорошо перемешиваем. Убираем на хранение в баночки, оставляя немного для еды.