Томатный соус с базиликом на зиму

Автор Наталья Малыхина
#осень #заготовки #томатныйсоус #соус Сегодня хочу поделиться с вами рецептом томатного со...

Ингредиенты

Помидоры свежие 1 кг
Базилик зеленый 70 г
Чеснок 5-6 зубчиков
Масло оливковое 2-3 ст. л.
Соль 1 ст. л. (без горки)
Сахар 2 ст. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
40 мин.
1
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Подготовьте все необходимые продукты для заготовки томатного соуса с базиликом на зиму. Используйте спелые, мясистые, грунтовые томаты. Базилик лучше всего подойдет именно зеленый. С фиолетовым изменится вкус и цвет готового соуса. Получается 2 баночки емкостью 350-400 мл.
2
Промытые тщательно помидоры нарежьте на куски.
3
Я измельчаю их в блендере с насадкой Нож. У меня достаточно мощный гаджет и превращает помидоры в однородное пюре. Если вы используете погружной блендер или терку, то необходимо будет помидоры ошпарить кипятком, затем опустить в очень холодную воду и очистить от кожицы, а дальше измельчить удобным для вас способом.
4
Полученное томатное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном. Влейте оливковое масло, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и тушите при слабом нагреве 10-12 минут, пока соус немного не загустеет.
5
Тем временем промойте базилик, сверните листики трубочками и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и мелко порубите.
6
Добавьте нарезанные чеснок и базилик в соус, перемешайте и тушите вместе еще 10 минут. Время тушения зависит от сорта ваших томатов - если они водянистые, то тушить придется немного дольше. Смотрите по консистенции соуса, он должен быть в меру густым, а не слишком жидким.
7
Готовый соус снимите с плиты, влейте уксус и перемешайте.
8
Сразу горячим залейте в стерилизованную банку и закупорьте крышкой. Крышки также простерилизуйте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
9
Томатный соус с базиликом на зиму готов. Остывший соус перенесите в место для хранения. Готовьте с удовольствием!!!
...
...

Эмоции 1

Подарите автору эмоцию!
0
0
0
1
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!