🇲🇦 Биссара (Bessara /Bissara) - это бобовый соус или суп-пюре

Name: 🇲🇦 Биссара (Bessara /Bissara) - это бобовый соус или суп-пюре
Yield: 4
Ingredients: Бульон 1,5 л; Колотые бобы (горох) 250 гр; Чеснок 4 зубчика; Зира 2 ч. л.; Сладкая паприка 1 ч. л.; Оливковое масло «экстра вирджин» для подачи 0,5 - 1 ст. л.; Соль и перец по вкусу; Лимон для подачи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Биссара (Bessara /Bissara) (بصارة ‎) —традиционное блюдо марокканской и египетской...

1 час 40 минут

Ингредиенты

Бульон 1,5 л

Колотые бобы (горох) 250 гр

Чеснок 4 зубчика

Зира 2 ч. л.

Сладкая паприка 1 ч. л.

Оливковое масло «экстра вирджин» для подачи 0,5 - 1 ст. л.

Соль и перец по вкусу

Лимон для подачи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварите бобы (горох) вместе с чесноком в бульоне, до готовности, примерно 1,5 ч.

Обжарьте зиру на сухой сковороде 2-3 минуты, для того чтобы она раскрыла аромат. Затем всыпьте в ступку, добавьте остальные приправы, растолките как можно мельче.

Прямо в кастрюле растолките бобы в пюре при помощи блендера. Добавьте смесь специй, перемешайте и готовьте еще 3–4 мин. Если вы решили сделать соус на закуску, уменьшите количество жидкости в 2 раза.

Подавайте суп очень горячим, сбрызнув оливковым маслом. Отдельно подайте дольки лимона, сок из которого каждый может выжать себе в тарелку.

...