Паста с лангустинами а-ля бусара

Name: Паста с лангустинами а-ля бусара
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Лангустины 1 кг; Паста спагетти 400 гр; Для соуса:; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 2 зубчика; Красный чили - перец (либо кайенский или хлопья красного перца) 1 шт; Помидоры 700 гр; Сухое белое вино 180 мл; Петрушка 2 ст л; Оливковое масло 60 мл; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Такую пасту можно также приготовить с креветками.

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Лангустины 1 кг
Паста спагетти 400 гр
Для соуса:
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Красный чили - перец (либо кайенский или хлопья красного перца) 1 шт
Помидоры 700 гр
Сухое белое вино 180 мл
Петрушка 2 ст л
Оливковое масло 60 мл
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Кубиком нарежьте лук и пассеруйте на оливковом масле. Добавьте мелко нарубленные перец и чеснок и обжарьте ещё минутку.

Лангустины хорошо помойте. Сделайте надрез на хвостовой части и удалите кишечник.

Добавьте к луку лангустины и обжарьте пару минут на сильном огне. Отложите лангустины в сторону.

Влейте к обжаренному луку вино и дайте алкоголю немного выпариться.

Томаты очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком, добавьте в соус. Тушите до тех пор, пока помидоры не размягчатся. Приправьте соус по вкусу.

Тем временем отварите пасту. Варите на 4 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, а жидкость, в которой она варилась, сохраните.

Добавьте в соус пасту и хорошо перемешайте, добавьте ещё немного жидкости, в которой варилась паста. Добавьте лангустины, хорошо перемешайте, накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне ещё около 5 минут. Следите за тем, чтобы паста не пригорала к сковороде и по мере необходимости добавляйте ещё немного жидкости.

Осталось только выложить пасту на тарелки и посыпать мелко нарубленной петрушкой.

...