Сливочная паста с луком-пореем и грудинкой

Name: Сливочная паста с луком-пореем и грудинкой
Yield: 3-4 порции
Ingredients: копчено-вареной грудинки; лук-порей; сливок 20%; измельченных листьев тимьяна; сливочного масла; фетучини, либо мафальдине, либо тальятелли; натертого пармезана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Crafty_Doll

Сливки и лук-порей это уже беспроигрышное сочетание, но когда к этому вкусу добавляется...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

копчено-вареной грудинки 100 гр

лук-порей 1

сливок 20% 200 гр

измельченных листьев тимьяна 2 чайные ложки

сливочного масла 15 гр

фетучини, либо мафальдине, либо тальятелли 250 гр

натертого пармезана 70 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить на огонь воду для пасты и отварить ее по рецепту на упаковке. Оставить пол кружки воды от варки пасты на потом.

Тем временем нарезать грудинку на мелкие кубики. Лук-порей (используем только белую часть) разрезаем пополам, хорошо промываем и нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковородку с минимальным количеством оливкового масла, обжариваем грудинку до золотистости и убираем со сковородки.

Сливаем со сковородки образовавшийся жир, кладем на нее сливочное масло, растапливаем его и обжариваем лук-порей до мягкости на среднем огне.

Возвращаем обратно грудинку, добавляем пасту и отложенную заранее воду от варки пасты, тщательно все объединяем.

Посыпаем пармезаном. При подаче можно украсить веточками тимьяна.

...