Сливочная паста с луком-пореем и грудинкой

Name: Сливочная паста с луком-пореем и грудинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Копчено-вареной грудинки; Лук-порей; Сливок 20%; Измельченных листьев тимьяна; Сливочного масла; Фетучини, либо мафальдине, либо тальятелли; Натертого пармезана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Crafty_Doll

Сливки и лук-порей это уже беспроигрышное сочетание, но когда к этому вкусу добавляется...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

Копчено-вареной грудинки 100 г
Лук-порей 1
Сливок 20% 200 г
Измельченных листьев тимьяна 2 ч. л.
Сливочного масла 15 г
Фетучини, либо мафальдине, либо тальятелли 250 г
Натертого пармезана 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Поставить на огонь воду для пасты и отварить ее по рецепту на упаковке. Оставить пол кружки воды от варки пасты на потом.

Тем временем нарезать грудинку на мелкие кубики. Лук-порей (используем только белую часть) разрезаем пополам, хорошо промываем и нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковородку с минимальным количеством оливкового масла, обжариваем грудинку до золотистости и убираем со сковородки.

Сливаем со сковородки образовавшийся жир, кладем на нее сливочное масло, растапливаем его и обжариваем лук-порей до мягкости на среднем огне.

Возвращаем обратно грудинку, добавляем пасту и отложенную заранее воду от варки пасты, тщательно все объединяем.

Посыпаем пармезаном. При подаче можно украсить веточками тимьяна.

...