Паста Паста по-итальянски

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Паста с баклажанами по-итальянски

Name: Паста с баклажанами по-итальянски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Паста; Баклажан; Болгарский перец; Лук репчатый; Помидор; Помидоры черри; Чеснок; Прованские травы; Оливковое масло; Сахар; Соль, перец по вкусу; Базилик для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко. Амбассадор

Сытный вегетарианский ужин с итальянским характером! За идею и вдохновение спасибо...

30 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

120

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Паста 250 г
Баклажан 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Помидоры черри 100 г
Чеснок 2 зуб.
Прованские травы 10 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Базилик для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим все ингредиенты по списку. Лук и чеснок очень мелко нарежем. Перец очистим от семян и нарежем тонкими кольцами.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок и измельченный красный перец, жарить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут.

Помидор крупный нарезаем мелким кубиком, а помидоры черри - пополам. Добавляем помидоры в сковороду и тушим овощи 10 минут, пока томаты не пустят сок и не станут мягче.

Баклажан нарежем сначала кружочками толщиной 3-4 мм, а потом каждый кружок разрежем на полоски.

Баклажаны сразу выкладываем в сковороду. Добавляем в сковороду соль, сахар, специи. Все перемешиваем и готовим соус минут 15, до полной готовности баклажанов.

Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

В готовый соус с баклажанами выкладываем пасту (я дополнительно присыпала блюдо сушеным базиликом) и все хорошо перемешиваем.

Паста с баклажанами готова. Украсить каждую порцию ложкой рикотты и базиликом. Приятного Вам аппетита!

...