Каннеллони

Подготовить ингредиенты.

Фарш выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, перемешать до изменения цвета. Добавить мелконарезанный лук. Перемешать, посолить и поперчить, тушить под крышкой на медленном огне до испарения жидкости. Остудить.

Приготовить соус Бешамель: муку подрумянить на сухой сковороде до слегка розового оттенка, добавить сливочное масло, перемешать. Затем тонкой струйкой влить холодные сливки, непрерывно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Проварить 5-7 минут, убрать с огня. Добавить соль и мускатный орех. Помидоры протереть на тёрке, чтобы убрать шкурки. 2-3 ст.л соуса вылить в форму для запекания, распределить по дну.

Каннеллони начинить фаршем, выложить слой в форму для запекания. Вылить часть соуса, затем опять каннеллони. Чередовать, пока всё не закончится.

На верхний слой вылить остатки соуса и распределить протертые томаты, посыпать сушеным базиликом. Обильно посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 40 минут.

Готовое блюдо можно оставить на несколько часов в духовке для стабилизации - тогда его удобно порезать. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием и оставляйте фотоотзывы - мне будет очень приятно!