Фаршированные каннеллони, запечённые на подушке из сельдерея и моркови

Name: Фаршированные каннеллони, запечённые на подушке из сельдерея и моркови
Yield: 6 порций
Ingredients: пасты Каннелони; фарша (у меня-говядина, свинина, курица - в равных пропорциях); лука; сельдерея; морковки; сметаны; крахмала кукурузного; тёртого сыра; соль, специи (у меня-базилик, прованские травы) - по вкусу; постного масла без запаха для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Каннелло́ни (итал. cannelloni) — это итальянское макаронное изделие (макароны) в виде...

1 час

6 порций

Ингредиенты

пасты Каннелони 2/3 упаковки (примерно 150 гр)

фарша (у меня-говядина, свинина, курица - в равных пропорциях) 500 гр

лука 500 гр

сельдерея 6-8 стеблей

морковки 2

сметаны 200 гр

крахмала кукурузного 1 ст. ложка

тёртого сыра 100 гр

соль, специи (у меня-базилик, прованские травы) - по вкусу

постного масла без запаха для обжарки 1 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размораживаем фарш. Нарезаем лук. Добавляем соль и специи, воду (по необходимости), тщательно перемешиваем фарш.

Оставляем на 1 час мариноваться.

Моем, чистим и режем овощи.

На ложке постного масла при высоком огне обжариваем лук и морковь до румяности.

Добавляем сельдерей, снижаем огонь (я использовал рассекатель) и продолжаем пассеровать 10 мин.

Оборачиваем противень фольгой так, чтобы получилась ещё и "крышечка" из неё. Зажарку с сельдереем распределяем по дну противня.

Берём каннеллони и наполняем их фаршем (у меня получилось 16 шт).

Сметану размешиваем с крахмалом, щепоткой соли и водой до однородности.

На морковно-сельдереевую подушку выкладываем фаршированную пасту. Заливаем сметаной и водой, по необходимости, плотно закрываем "крышечку" и на 30 мин в духовку при 180 гр.