Коннеллони в томатном соусе и бешамель

Просеиваю муку.Делаю углубление в центре,разбиваю яйца и туда. Начинаю помешивать тесто

Добавляю соль(чайную ложку) и масло(постепенно) вымешиваю тесто

Когда готово,раскатываем тонко нарезаем на пластинки.

Готовим соус"бешамель"

В глубокой сковороде растопить масло, добавить муку и перемешать до однородной массы (масса должна быть теплой, но не горячей).

Тонкой струйкой вливать молоко, интенсивно помешивая, чтобы не образовались комки.мешать на медленном огне до загустения

В конце приготовления соус посолить, добавить тертый мускатный орех и перемешать.

Приготовить начинку для каннелони. Чеснок очистить, В сковороде разогреть немного или растительного масла и обжарить чеснок 1-2 мин

Добавить шпинат (предварительно шпинат отварить в кипящей воде несколько минут и нарезать)

Посолить, поперчить и добавить в шпинат рикотту и 2/3 тёртый пармезан

Делаем каннелони (сами или начиняем готовые( можно кондитерским мешком) Заворачиваем в трубочки

На дно формы выложить соус бешамель. Выложить каннеллони в форму, сверху полить томатным соусом

Соус: томаты обдать кипятком, очистить от шкурки и варить на медленном огне. Добавить травы,специи,соль

Посыпать сверху сыром пармезан

Запекать 30-40 минут при температуре 190 градусов. Достать из духовки, оставить на 10 мин

Приятного аппетита!!!