Каннеллони со шпинатом 🇮🇹

Сперва приготовим соус бешамель. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, до нежного золотистого цвета.

Постепенно, продолжая мешать, влейте холодное молоко и сливки. Доведите соус до гладкой консистенции и проварите 5-7 мин. приправьте по вкусу и добавьте мускатный орех.

Готовый соус разделите на две части. В одну половину добавьте половину натёртого пармезана, а вторую пока отставьте в сторону. Дайте сыру полностью расплавится.

Лук нарубите кубиком и пассеруйте на разогретом масле, добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте ещё минуту.

Добавьте листья шпината, приправьте по вкусу и обжарьте до тех пор, пока листья шпината не обмякнут. Если вы используете замороженный шпинат, то не размораживая добавьте его в сковороду и накройте крышкой. Оставьте томиться на 10 -15 мин на слабом огне, чтобы шпинат полностью растаял.

Готовый шпинат выложите в форму для запекания. Наверх выложите половину соуса с сыром.

Второй половиной сырного соуса нафаршируйте пасту. Чтобы получилось более аккуратно лучше воспользоваться кулинарным пакетом для крема.

Выложите каннеллони на шпинат. Смажьте пасту оставшимся соусом и посыпьте оставшимся сыром.

Запеките каннеллони в разогретой до 220° духовке или при 200° в режиме «горячий воздух» около 25 мин. приятного аппетита!