Каннеллони с фаршем в духовке

На разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, натираем на мелкой тёрке чеснок, выкладываем фарш, солим, перчим, добавляем розмарин, обжариваем помешивая минут 10 на умеренном огне. Добавляем к фаршу соус. Перемешиваем, и так до готовности периодически помешиваем. Далее снимаем сковороду с огня и даем фаршу остыть.

Пока остывает фарш, готовим соус бешамель. В сотейнике с толстым дном на маленьком огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и, при постоянном помешивании, обжариваем ее пару минут. Подогреваем молоко и частями вливаем в мучную смесь, постоянно перемешивая ее (удобнее использовать венчик). На среднем огне доводим соус до кипения, приправляем солью и специями. Варим его при непрерывном помешивании 5 минут до загустения. Затем оставляем соус остывать.

Как фарш остыл, начиняем им каннеллони. Каждая из них должна быть плотно начинена фаршем.

Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем каннеллони в ряд. Каждая из них должна быть до полного прилегания друг к другу. Заливаем соусом бешамель. Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 25 минут.

Как прошло 25 минут, достаём форму и посыпаем каннеллони сыром, натертым на мелкой тёрке. Возвращаем форму в духовку на 15 минут.

Когда паста готова, даем ей немного остыть, нарезаем порционно и подаем к столу.

Приятного аппетита😋