Каннелони

Мясо лучше всего взять говяжью шейку, лопатку - оно более ароматное. Пропускаем через мясорубку. Лук мелко рубим.

Разогреваем сковороду с растительным маслом (немного), слегка поджариваем лук, потом добавляем фарш. Обжариваем до полного испарения жидкости, и потом ещё немного подрумяниваем. Солим, сдабриваем специями. Перекладываем в миску и даём слегка остыть.

Разбиваем в фарш яйцо, тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Каннелони (не варёные, это важно!) начинить фаршем и уложить в форму в один слой. Сверху распределить резаные томаты из банки (не маринованные), и налить кипяток так, чтобы вода была по уровню каннелони. Этого количества как раз хватит, чтобы трубочки сварились и ничего не осталось.

Сверху щедро посыпаем тёртым сыром и в духовку на полчаса при 230 градусах. Время приблизительно, смотрите, чтобы сыр зарумянился, а вода вся впиталась в трубочки.

Вынимаем их духовки, даём 10 минут на остывание и уплотнение - и на стол!