Паста с тыквенно-грибным соусом

Тыкву почистить, удалить семена, порезать небольшими кусочками. Отправить на противень запекать (я запекала вместе с курицей, но это не обязательно). Тыкву посыпать любимыми специями, у меня это сушеный чеснок, паприка, прованские травы, слегка присолить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать 50 минут при 190 градусах.

Пока тыква запекается, порезать кольцами лук порей. Отправить его на сковороду. Добавить грибы лисички (у меня уже отварные были заморожены, если свежие, предварительно отварить), слегка посолить и на сливочном масле обжарить до золотистого цвета.

Отварить макароны в подсоленной воде. Воду слить. Заправить растительным маслом. Перемешать.

Когда тыква запечется, переложить её в глубокое блюдо. Добавить половину обжаренных грибов (вторая часть идет на украшение блюда). Тыкву с грибами измельчить погружным блендером до однородного состояния соуса.

Сервировать готовое блюдо к подаче. На тарелку выложить макароны, на них тыквенно- грибной соус, сверху несколько лисичек. По желанию можно украсить зеленью и тыквенными семечками. Подавать как самостоятельное блюдо или вместе с курицей)) Приятного аппетита!