Паста с грибами, баклажаном и кабачком

У меня замороженные лесные грибы, но подойдут, конечно, и свежие шампиньоны или вешенки, например.

Кабачок, баклажан очищаем от кожицы, можно частично, можно полностью. Режем кубиками или соломкой. У меня паста в виде трубочек, поэтому буду резать подобием соломки).

В сковороду с разогретым маслом отправляем измельченный чеснок, и буквально через секунд 30 выкладываем баклажан. Обжарим минуты 3-4 и добавляем грибы, обжариваем, помешивая, до испарения лишней влаги и легкой румяности.

Теперь очередь кабачка..

Снова все обжариваем минут 5-7. Когда кабачок станет мягче, присыпаем все мукой, тщательно перемешиваем, вливаем сливки.

Солим, перчим по вкусу, можно добавить сушеных итальянских трав, слишком резкие специи лучше не класть, чтобы не перебивать аромат грибов. В конце я добавила немного свежей петрушки.

Пасту варим согласно инструкции на упаковке, откидываем на сито и отправляем в соус, перемешиваем, готово👍👌!

Подаем сразу же, с пылу, с жару 🔥🔥🔥, приятного аппетита 🤗🤗🤗