Паста с баклажанами, томатами и рикоттой

Name: Паста с баклажанами, томатами и рикоттой
Ingredients: пасты пенне; баклажан; томата; чеснока; рикотты; молока (можно 10% сливки); сушеного орегано; оливковое масло для жарки; петрушки для подачи; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илона Крот

Ингредиенты

пасты пенне 250 гр.

баклажан 1 шт.

томата 2 шт.

чеснока 2 зубчика

рикотты 120 гр.

молока (можно 10% сливки) 150 мл.

сушеного орегано 1/2 ч.л.

оливковое масло для жарки

петрушки для подачи небольшой пучок

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сразу поставь отвариваться пасту в подсоленной воде до состояния альденте (на минуту меньше, чем указано на упаковке) и не забудь оставить бульон.

Баклажан очисти и порежь кубиками.

В сковороде разогрей оливковое масло, обжарь чеснок и удали его. Нам надо только ароматное масло.

Затем положи туда баклажаны, присыпь орегано и обжарь их до слегка темного цвета.

Томаты ошпарь кипятком, очисти от кожуры, нарежь кубиками и отправь к баклажанам. Посоли, поперчи, накрой крышкой и потуши пару минут.

Миксером взбей рикотту с молоком и залей этой смесью овощи.

Туда же выложи пенне и добавь немного бульона в котором варилась паста. Хорошо все перемешай, подержи пару минут на слабом огне, для смешения вкусов, присыпь мелко порубленной петрушкой и подавай к столу.

Приятного аппетита!

...