Паста с лисичками в сливочном соусе с пармезаном

Отправляем в кипящую подсоленную воду вариться пасту до состояния аль-денте. Пасту берём любую, но мне захотелось повсасывать длинные макаронины, облизывая сливочный соус с губ, поэтому руки сами потянулись к спагетти.

В это время, несколько щедрых горстей свежих лисичек обжариваем на растительном масле с мелко нарубленной петрушкой (лисички не отвариваем, чтобы не превратить их в блёклое ничто), заливаем это всё жирными сливками (от 20%), свежемолотый перец, соль по вкусу. Даем немного соусу загустеть на медленном огне. Добавляем пасту, по необходимости чуть водички из под пасты, чтобы сделать соус более кремовым. Минутка, чтобы смешать все ингредиенты и срочно подаём, щедро присыпав пармезаном (слайсами или на мелкую терку - дело вкуса и настроения). Украшаем петрушкой или шниит-луком.

Чтобы оттенить довольно сытную пасту и добавить обеду/ужину свежести, советую соорудить плошку свежего листового салата с минимальным вкраплением лимонного сока и щепоточки семечек.