Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Паста с лисичками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексуткина Ольга
Тороплюсь предложить вам грибные рецепты. Ещё остались лисички и с ними можно...
30 минут
3 порции
Ингредиенты
- Лисичек 200 г
- 20% сливок 150 мл
- Пасты (у меня волна) (1/2 пачки) 175 г
- Сухого белого вина 50 мл
- Средняя луковица 1
- Чеснока 2 зуб.
- Копченой паприки 1/2 ч. л.
- Сухого базилика 1 неполная 1 ч. л.
- Сухого тимьяна 1/2 ч. л.
- Стебельков петрушки несколько
- Натертого твёрдого сыра - предпочтительно пармезан, но можно обойтись гаудой 30 г
- Подача: тертый сыр, мелко рубленая зелень, трюфельное масло при наличии
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Лисички хорошо промойте, очистите от листьев и земли. Нарежьте лисички достаточно мелко (кусочки 1-2 см)
2
Лук и чеснок мелко нарежьте, пассеруйте до прозрачности в смеси оливкового и подсолнечного масел. Параллельно поставьте кастрюлю с 2 литрами воды для варки пасты. Посолите 2-мя чайными ложками (20 граммов соли). Доведите до кипения и положите пасту в воду. Варите на 3 минуты меньше, чем написано на упаковке.
3
Добавьте лисички к Луку. Вскоре они начнут отдавать воду- это будет основа соуса. Добавьте вино. Убавьте огонь до минимума и потушите 5 минут. Добавьте специи и сухие травы и тушите ещё 5 минут. Добавьте сливки, перемешайте, подмешайте в соус сыр и мелко нарезанную петрушку.
4
Недоваренную пасту выложите в сотейник к соусу, она «дойдёт» до нужной кондиции «аль-денте»
5
Выложите пасту в тарелку, посыпьте тёртым сыром и зеленью, капните трюфельное масло, если есть, для красоты я посыпала сумахом чуть-чуть.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821909
Эмоции 43
Подарите автору эмоцию!
15
6
9
13
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
