Паста с луком-пореем

Name: Паста с луком-пореем
Yield: 4 порции
Ingredients: лук-порей; сливочное масло; сухой вермут; сливки; лимон; чеснок; сухари панко; ваша любимая паста; пармезан; соль, перец; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

#летнееменю Медленное приготовление лука-порея раскрывает его сладость, а лимон и...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

лук-порей 2 шт

сливочное масло 50 г

сухой вермут 1/4 ст

сливки 0,5 ст

лимон 1 шт

чеснок 1 зубчик

сухари панко 1 ст

ваша любимая паста 200 г

пармезан 30 г

соль, перец

оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разрезать лук вдоль по длине и выбросить желтые и сухие листья, промыть под холодной водой и нарезать шириной ~0,5 см. * Нагреть масло и обжарить лук. * Приправить солью и перцем и готовить до тех пор пока лук не станет очень нежным.

Добавить вермут и выпарить 1-2 минуты. * Добавить сливки и на медленном огне дождаться загустения (примерно 3 минуты) * Убрать с огня и приправить солью и перцем. * Отварить пасту резервируя стакан воды в которой она сварилась.

На медленном огне растопить сливочное масло и обжарить чеснок, затем убрать его. * Высыпать на сковородку панко, посолить. * Добавить ещё масла, если кажется сухим. * Готовить постоянно помешивая пока панко не станет золотистым, от 2 до 4 минут. * Посыпать лимонной цедрой, перемешать.

Добавить пасту к луку со сливками и на медленном огне, выжать сок лимона и перемешать. * Снять с огня и вмешать тертый пармезан, добавить зарезервированной воды если необходимо.