1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Паста в сливочном соусе с креветками, бурратой и фисташками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Инна
Это блюдо часто подают в небольших итальянских тратториях или гостеприимные итальянцы у...
Ингредиенты
- паста (лучше спагетти)
- креветок 300 гр
- чеснока 3-4 зуб
- хлопья чили
- растительное масло
- томатной пассаты 90 мл
- сливок (20-33%) 180 мл
- тертого сыра 100 гр
- мускатный орех тёртый на кончике ножа
- цедры лимона 0,5 ч л
- соль, перец
- паприка
- мешочек сыра буррата
- фисташки
- свежий базилик
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Очищаем около 300 гр креветок, удаляем кишку. Нарезаем 3-4 зуб чеснока. Обжариваем креветки на разогретой сковороде с растительным маслом около 2-3 минут вместе с мелко нарезанным чесноком и хлопьями чили. Убираем креветки со сковороды в отдельную тарелку.
2
На эту же сковороду выливаем 90 мл томатной пассаты (перетертых томатов), 180 мл жирных сливок (20-33%), добавляем 100 гр тертого сыра, тёртый мускатный орех, соль, 0.5 ч. л.цедры лимона, паприку и свежемолотый перец по вкусу. Проварить соус на небольшом огне около 5 мин.
3
Отвариваем предварительно пасту (у меня спагетти и для этого рецепта они идеально подходят) до состояния аль денте. Понадобится где-то 2/3 пачки на 3 порции. Оставляем немного воды от варки пасты.
4
Теперь в готовый соус возвращаем креветки, отваренную пасту и немного воды от варки. Протушиваем буквально минутку и убираем с огня.
5
Выкладываем спагетти на тарелку, сверху половинку мешочка бурраты, посыпаем молотыми фисташками и любимой зеленью по вкусу. Свежий базилик - идеальное дополнение 👌. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831852
Эмоции 45
Подарите автору эмоцию!
16
6
9
14
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
