Десерт Торт

Торт фисташковый "Улитка"

Name: Торт фисташковый "Улитка"
Yield: 14
Ingredients: яйца 4 шт; кукурузного крахмала 20 гр; фисташек 40 гр; фисташковой пасты 2 ч. л.; молока 40 мл; растительного масла 50 мл; сахара 140 гр; ванильного сахара 8 гр; муки 175 гр; разрыхлителя 3 гр; зелёного краситель гелиевого пару капель; Для крема; сыра Филадельфия 180 гр; сметаны 30 %жирности 100 гр; сгущёнки 100 гр; Для черничного конфи; сиропа ягодного 150 мл; черники 100 гр; Крахмал по вкусу и усмотрению

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Торт приготовлен из фисташкового бисквита только в виде улитки. Рецепт фисташкового...

1 час 30 минут

Ингредиенты

яйца 4 шт
кукурузного крахмала 20 гр
фисташек 40 гр
фисташковой пасты 2 ч. л.
молока 40 мл
растительного масла 50 мл
сахара 140 гр
ванильного сахара 8 гр
муки 175 гр
разрыхлителя 3 гр
зелёного краситель гелиевого пару капель
Для крема
сыра Филадельфия 180 гр
сметаны 30 %жирности 100 гр
сгущёнки 100 гр
Для черничного конфи
сиропа ягодного 150 мл
черники 100 гр
Крахмал по вкусу и усмотрению

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Первым делом смешаем сухие ингредиенты: фисташки перемолоть в муку, и добавить к муке и разрыхлителю. Всё тщательно перемешать.

Теперь смешаем сахар и ванильный сахар.

В стакане смешать молоко, растительное масло и фисташковую пасту до однородной массы.

В дежу миксера вбиваем яйца и добавляем крахмал, перемешиваем на средней скорости до полного растворения крахмала.

Затем переставляем на высокую скорость и взбиваем постепенно всыпая сахар с ванилином 10 минут. До пышной массы.

Затем сокращаем скорость до средней и поочерёдно добавляем мучную смесь и смесь молока, масла и пасты. До однородной массы. В конце добавить краситель столько, как вы хотите иметь цвет бисквита. Я добавила буквально пару капель так как не хотела иметь сильно яркий цвет.

Вливаем тесто на противень предварительно выстеленный пергаментом, разровнять и выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут, зависит от духовки.

Переворачиваем на пергамент, перекладываем на решётку и даём бисквиту остыть.

Для пропитки смешиваем 50 мл молока и 1 чл фисташковой пасты. Пропитать корж. Для крема взбиваем сыр, сметану и сгущёнку. Выкладываем на корж и разравниваем. Поверх крема выкладываем черничное конфи и также палеткой слегка растягиваем по всей поверхности крема.