Паста с грибами с горгонзолой

Шампиньоны лучшие не мыть, только если уж совсем грязные. Они впитают воду и станут безвкусные и водянистые. Очистить от земли с помощью щётки или бумажной салфетки,

бросить их в уже разогретую сковороду (с небольшим количеством оливкового масла, у меня ещё плюс немного лука-порея) и обжарить пару минут. Добавить сушеный или 1 зуб мелко нарубленного чеснока, 1-2 ст. л. соевого соуса (он усилит грибной вкус).

Добавить 200 мл сливок пожирнее и около 100 гр горгонзолы, перемешать, дать булькнуть и "разойтись" сыру.

Готово. Смешать с отварной пастой (любой, но лучше всего с тальятелле).