Паста с шампиньонами

Name: Паста с шампиньонами
Yield: 2-4 порции
Ingredients: пасты (тальятелле); шампиньонов; чеснока; петрушки или кинзы; тимьяна; подсохшего хлеба; оливкового масла; кешью-соуса; соль, свежемолотый чёрный перец, копченная паприка; Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Алексея Онегина. Кешью-соус лучше...

1 час 20 минут

2-4 порции

Ингредиенты

пасты (тальятелле) 400 г

шампиньонов 150 г

чеснока 2 зубчика

петрушки или кинзы 2 веточки

тимьяна 2 веточки

подсохшего хлеба 2 ломтика

оливкового масла 2-3 столовые ложки

кешью-соуса 100 г

соль, свежемолотый чёрный перец, копченная паприка По вкусу

Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое.

Чеснок нарезаем тонкими ломтиками. Шампиньоны - ломтиками по 3-5 мм.

Обжариваем чеснок 1-2 минуты в оливковом масле до появления аромата. Добавляем шампиньоны, солим и обжариваем, помешивая, до золотистой корочкой. Немного шампиньонов (1-2 столовые ложки) откладываем для украшения, посыпаем их копченной паприкой. К остальным грибам добавляем листики тимьяна и кешью-соус, перемешиваем, несколько минут прогреваем и, затем, держим в тепле до готовности пасты.

Ломтики подсохшего хлеба "натираем" на тёрке - получатся хлебные крошки. В сковородке на среднем огне, обжариваем крошки в оливковом масле до золотистости. Готовые крошки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Тальятелле отвариваем в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Затем воду сливаем, пасту выкладываем в соус, добавляем мелко нарезанные листики зелени и хорошо перемешиваем.