Паста Паста с грибами

Паста с шампиньонами

Name: Паста с шампиньонами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2-4 порции
Ingredients: пасты (тальятелле); шампиньонов; чеснока; петрушки или кинзы; тимьяна; подсохшего хлеба; оливкового масла; кешью-соуса; соль, свежемолотый чёрный перец, копченная паприка; Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Алексея Онегина. Кешью-соус лучше...

1 час 20 минут

2-4 порции

Ингредиенты

пасты (тальятелле) 400 г
шампиньонов 150 г
чеснока 2 зубчика
петрушки или кинзы 2 веточки
тимьяна 2 веточки
подсохшего хлеба 2 ломтика
оливкового масла 2-3 столовые ложки
кешью-соуса 100 г
соль, свежемолотый чёрный перец, копченная паприка По вкусу
Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое.

Чеснок нарезаем тонкими ломтиками. Шампиньоны - ломтиками по 3-5 мм.

Обжариваем чеснок 1-2 минуты в оливковом масле до появления аромата. Добавляем шампиньоны, солим и обжариваем, помешивая, до золотистой корочкой. Немного шампиньонов (1-2 столовые ложки) откладываем для украшения, посыпаем их копченной паприкой. К остальным грибам добавляем листики тимьяна и кешью-соус, перемешиваем, несколько минут прогреваем и, затем, держим в тепле до готовности пасты.

Ломтики подсохшего хлеба "натираем" на тёрке - получатся хлебные крошки. В сковородке на среднем огне, обжариваем крошки в оливковом масле до золотистости. Готовые крошки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Тальятелле отвариваем в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Затем воду сливаем, пасту выкладываем в соус, добавляем мелко нарезанные листики зелени и хорошо перемешиваем.