Паста с запеченной тыквой

Запечь тыкву в течение 30-40 минут до мягкости, разрезав предварительно на куски.

Выскоблить из кожуры мякоть и хорошо размять вилкой. Можно пробить блендером, но я не хотела супер однородной структуры. Выложить в сотейник, добавив немного сливочного масла. Добавить сливки, все перемешать.

Параллельно отвариваем пасту в соотношении: 200 граммов пасты, 2 литра воды, 20 граммов соли. На три минуты меньше, чем написано на коробке. Откидываем на дуршлаг, оставив стакан жидкости из-под пасты. Пасту добавляем к соусу, хорошо перемешиваем, при необходимости добавляем волу из под пасты. Паста готовится в соусе.

Выкладываем на тарелку. Подсушим тыквенные семечки на сухой сковородке, посыпаем семечками, тертым пармезаном.. и-садитесь есть, пожалуйста!