Паста с тыквой и колбасками

Name: Паста с тыквой и колбасками
Yield: 3 человека
Ingredients: Паста короткая, рифленая; Тыква, уже очищенная-; Купаты (или свиной фарш хорошенько перченный, приправленный специями и укропчиком); Лук репка; Рикотта; Пармезан натертый; Масло оливковое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadezda Katkova

Нежная и сливочная на вкус, не тяжелая но питательная, прекрасно подойдет для сытного...

3 человека

Ингредиенты

Паста короткая, рифленая 230 грамм

Тыква, уже очищенная- 230 грамм

Купаты (или свиной фарш хорошенько перченный, приправленный специями и укропчиком) 100грамм

Лук репка 100

Рикотта 100

Пармезан натертый 70

Масло оливковое 2 ст.ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим варить пасту и принимаемся за начинку. Лук полукольцами, тыкву и купаты-кубиком.

Обжариваем на оливковом масле, добавляем горячей воды из кастрюли с пастой и закрываем крышкой

Теперь займемся сыром. Пармезан высыпать в глубокую емкость, добавить пару ложек теплой воды и перемешать. Если вода будет очень горячей то сыр пойдет комками затем рикотту и перемешать

Теперь добавить горячей воды из кастрюли с пастой, пару ложек, опционально лимонную цедру потереть. Перемешать хорошенько.

Пока мы занимались сыром лук и тыква в соусе практически протушились до пюре, можно размять их чуть вилкой, придав соусу почти однородное состояние. Соединить пасту (аль-денте) и соус