1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Чорсу ханум (Базарный ханум)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
Это замечательное блюдо ела на Ташкентском базаре. Те же постные манты, но все же...
3
4
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
126
0 %
4 г
*0 %
Жиры5 г
0 %
19 г
0 %
3 г
0 %
2 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная 250 г
- Вода холодная 125 мл
- Соль 1 ч. л.
- Для начинки:
- Тыква очищенная 400 г
- Картофель очищенный 200 г
- Лук репчатый 200 г
- Зира 1 ч. л.
- Кориандр 1 ч. л.
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Для соуса:
- Масло растительное для жарки
- Лук репчатый 150 г
- Чеснок 3-4 зуб.
- Томатная паста 3 ст. л.
- Вода 1 стакан.
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Из муки, воды с растворенной солью замесить тесто, положить в пакет. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
2
Тыкву, картофель и лук нарезать очень мелким кубиком, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи и хорошо перемешать.
3
Тесто тонко раскатать, нарезать на крупные квадраты, выложить начинку.
4
Слепить ханум в виде мантов, слегка придавить рукой, чтобы они были плоские. Выложить на секцию мантоварки, смазанную маслом, ханум так же смазать маслом.
5
Готовить на пару 35 минут. Подать с соусом посыпав маринованным луком и зеленью.
6
Приготовить соус, лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до слегка золотистого цвета, добавить томатную пасту,
обжарить вместе, влить воду и готовить еще минут 10 на медленном огне, посолить и поперчить по вкусу. Можно протереть через сито.
7
Готовьте с удовольствием. Буду благодарна за фотоотзыв.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821899
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
4
1
1
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
