Ханум - рулет с мясным фаршем и картошкой (ленивые манты)

Готовим тесто: всыпаем муку горкой, ложкой делаем углубление. В углубление вбиваем яйцо, вливаем растительное масло, стакан подсоленной воды. Все это делаем, загребая муку от углубления к краям. Если муки не хватило, подсыпаем еще. Дальше месим руками. Когда тесто готово, оставляем отдохнуть мин на 30.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Размораживаем фарш, солим перчим по вкусу. Нарезаем мелкими пластиками картошку-не кубиками, а- пластиками, и мелко мелко репчатый лук. Лук и картошку также подсаливаем.

Тесто делим на равные части (у меня из данного количества 4 рулета) и тонко тонко раскатываем скалкой. 2 мм желательно). Раскатав один круг, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него начинку. Равномерно, картошки 1 шт не больше на 1 рулет, лука по желанию, от половинки примерно на 1н рулет. Посыпаем любимыми специями. У меня -хмели сунели.

Сворачиваем в нетугой рулет, залепляем концы, перекладываем на смазанный сливочным маслом поддон для пароварки.

Наливаем в пароварку воду, добавляем соль, перец, специи в воду, чтоб пар тоже был вкусный). Варим на пару минут 35

Готовим зажарку-на растительном масле обжариваем мелконарезанный лук и болгарский перец. Перед подачей рулеты нарезаем и поливаем зажаркой. Можно еще добавить мелко рубленную зелень. Запах и вкус потрясающий. Приятного аппетита!