Манты и ленивые манты (Ханум) с тыквой

Для начала делаем тесто: 500 гр. кипячённой воды круто посолить, 2 ст.л растительного масла добавляем к воде, и сыпем муки сколько возьмёт вода. Тесто должно получиться эластичным и упругим одновременно. Накрываем тесто пищевой плёнкой. А пока готовим начинку.

Мясо желательно говядину(можно и свинину) режем мелкими кубиками, (около килограмма), к фаршу добавляем 500 грамм мелко нарезного лука, полукольцами. Все тщательно мнём руками, солим, я ложу специю Зира и чёрный перец.

На Ханум начинку делаем следующим образом: обжариваем одну луковицу до золотистого цвета, и добавляем нарезанную тыкву кубиками, обжариваем минут 5-7. Солим,перчим и также добавляем зиру. Даем начинке остыть.

На манты тесто раскатываем большим кругом и нарезаем на квадратики, на Ханум нарезаем полосками. В каждый кружочек кладем фарш(на манты) и скрепляем удобным способом. На Ханум на каждую полоску выкладываем начинку, и скручиваем в форму розочки. Ставим в мантоварку уже в кипящую воду. Манты на 50 минут, Ханум минут на 30. Приятного аппетита.