Манты с тыквой

В чашку налить теплую воду, положить соль. Размешать. Добавить яйцо. Размешать.

Постепенно добавлять муку. Замесить тесто. Оно не должно быть очень жёстким.

Накрыть тесто чашкой. Оставить на 15 минут.

Через 15 минут тесто ещё раз вымесить. Муку не добавлять. Можно лишь слегка припудрить стол.

Тесто должно быть упругим и в тоже время мягким. Оно должно быть эластичным. Опять оставить его на 15 минут отдохнуть.

В это время тыкву нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками.

Тесто отдохнуло, теперь разделить его на 6 равных частей. Каждую часть раскатать колбаской, колбаски разрезать на 6-7 кусочков. Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать. У меня получилось 30 сочней.

В тыкву положить соль, сахар, перец, зиру. Перемешать, но не давить тыкву, чтобы она не пустила сок. Нужно, чтобы сок тыква пустила при варке, тогда манты будут сочными.

На сочни из теста выложить начинку, на начинку сверху положить кусочек масла и залепить края теста так, чтобы получились манты.

Листы мантоварки смазать маслом. Уложить манты на листы. Воду в мантоварке довести до кипения. Установить листы с мантами в мантоварку. Варить 35 минут.

Через 35 минут манты с тыквой готовы. Выложить их на блюдо, сверху смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!