Манты с тыквой

Поскольку порций у меня сегодня немного, готовить я буду не в манты-каскане, а в сковороде. Для начала приготовим тесто.

В муку выбиваем яйцо, добавляем соль, воду, замешиваем упругое, но эластичное тесто, не липнущее к рукам. Оставим отдохнуть минут на 15 под плёнкой.

Для начинки максимально тонко режем лук, тыкву - мелким кубиком.

Соединяем в миске тыкву, лук, специи, хорошо перемешиваем.

Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем сочни. Либо, если удобно, скатываем жгут и отрезаем порции теста.

У меня сегодня манты маленькие, я бы сказала мантушечки)). В центр сочня выкладываем начинку и маленький кубик сливочного масла. Защипываем так, как вам удобнее, у меня некое подобие тыковок.

Включаем плиту, в сковороду наливаем растительное масло, и не дожидаясь, пока оно раскалится, выкладываем манты.

Ждём, чтобы донышки подрумянились.

Теперь, прикрывая себя крышкой сковороды, как щитом (поскольку будут брызги), вливаем в сковороду 150 мл кипятка и быстро закрываем сковороду крышкой. Огонь снижаем до среднего (5-6 из 9), готовим манты на пару минут 8-9 - ну, тут, конечно, на размер мантов смотреть нужно, если большие, то не меньше минут 10.

Снимаем крышку, и даём остаткам воды выпариться, а донышкам подрумянится до той степени, какую вы хотите. При том, что манты соприкасаются друг с другом, они не слипаются.

Собственно, и всё)). Подаем к столу, угощаем семью! 🙃🙂. Приятного аппетита🤗🤗🤗