Русская кухня Десерт

Фисташково-мятный наполеон на сковороде

Name: Фисташково-мятный наполеон на сковороде
Ingredients: Коржи/блины:; Яйцо; Молоко; Мука; Подсластитель; Краситель - по желанию; Крем:; Молоко; Желтки; Крахмал; Фисташки неочищенные.(Очищенных остаётся 30 гр); Мята (только листья, 5 веточек); Мягкий творог; Украшение:; Крошка от блинов; Листья мяты; Фисташки; Мятный сироп

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия

Крем был немного изменён, но в целом придерживаюсь рецепта. Очень вкусно 😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Alisa Vinogradova

Больше рецептов в Инстаграм канале @pp_recipes_alice #торт #ППрецепты #десерты...

Ингредиенты

Коржи/блины:
Яйцо 3 шт
Молоко 500 мл
Мука 250 гр
Подсластитель 1 чл
Краситель - по желанию
Крем:
Молоко 300 мл
Желтки 2 шт
Крахмал 15 гр
Фисташки неочищенные.(Очищенных остаётся 30 гр) 80 гр
Мята (только листья, 5 веточек) 7 гр
Мягкий творог 200 гр
Украшение:
Крошка от блинов
Листья мяты
Фисташки
Мятный сироп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: К яйцам добавить молоко, перемешать миксером или венчиком до однородности.

Добавить муку* сахзам и краситель. Мешать до получения однородного теста без комочков. По текстуре это похоже на жидкий йогурт.

Обжарить на медленном огне с двух сторон, минут по 5. Масло добавлять не нужно, накрывать готовые блинчики не нужно. Они должны подсушиться.

Сильно сушить коржи без тонны масла не имеет смысла, потому что хрустеть как слоеное тесто оно не будет 🤷‍♀️ *при желании часть муки можно заменить протеином/изолятом, где-то 1/3 от муки.

Крем: Фисташки залить кипятком на 10 минут, слить воду. Пробить с мятой в кофемолке или блендером до состояния пасты. Отложить в сторону.

Желтки, молоко, ванильный экстракт, подсластитель смешать в сотейнике, добавить крахмал, хорошо перемешать и варить на среднем огне до загустения, непрерывно помешивая.

Собрать торт, чередуя блин/крем.

Украсить по желанию: Два блинчика подсушить в микроволновке (по 30 секунд, остудить, ещё 30 секунд, пока сухость нас не устроит), и пропустить через блендер до крошки. Посыпать торт, разложить мяту и фисташки, полить мятным сиропом.

...