Торт Наполеон с хрустящими коржами

Подготовим ингредиенты.

Для теста смешаем в большой миске муку, яйца, воду и сливочное масло.

Замесим упругое тесто.

Разделим тесто на небольшие кусочки. У меня вышло 10 штук.

Раскатаем тонкие коржи. У меня получились диаметром 20 см. Сделаем отверстия при помощи вилки по всему коржу. Это поможет ему не вздуться при запекании.

Отправим корж выпекаться в разогретую до 185 градусов на 5-7 минут. Таким образом выпекаем все коржи. Дадим им время остыть. Если в процессе выпекание какой-то корж поломается, не расстраивайтесь, он понадобится нам для украшения торта.

Параллельно обжарим на сухой сковороде орехи, я брала грецкие и лесные.

Измельчим обжаренные орехи при помощи скалки.

Самое время приступить к крему. Смешаем в миске тёплое сливочное масло и сгущенное молоко.

Взобьём крем миксером до однородности.

Измельчим 1 или 2 коржа для посыпки, я просто перетираю их руками.

Подготовим все ингредиенты к сборке торта. Нам понадобятся: остывшие коржи, крем, посыпка из коржа, орехи и клубника.

Смазываем коржи кремом. На некоторые коржи сверху крема я кладу клубнику.

Последний корж сверху промазываем кремом, посыпаем измельченным коржом и орехами. Даём торту пропитаться минимум 2 часа.