Манты из фарша дичи с овощами

В фарш из дичи (кабанятина + косулятина) перекручиваем и добавляем говядину и свиное сало, а также, режем репчатый лук мелко и отправляем, перемешиваем.

Картофель, морковь и капусту режем кубиками, и отправляем к фаршу.

Добавляем соль, перец, специи, зелень сушёную, чеснок. Всё перемешиваем. Фарш готов!

Стол подпыляем мукой, тесто обминаем, чтобы не липло к рукам. Режем на большие пяточки и раскатываем. Укладываем начинку и формируем манты. Каждый мант дном опускаем в масло растительное и укладываем в ячейки мантоварки.

Воду доводим до кипения и устанавливаем все ячейки, накрываем крышкой и варим сначала 5 минут на большом огне, затем ещё 40 минут на медленном.

Через 45 минут, пробуем, если готово, достаем и подаём к столу. У меня соусом были солёные помидоры, очищенные от кожуры с добавлением перца молотого и пахучего масла (можно добавить зелень или репчатый лук мелко порезанный). Приятного аппетита.