Манты с говядиной

Name: Манты с говядиной
Ingredients: Начинка; говядины (40-50% из мяса курдюк); средние луковицы (больше можно, но не меньше); средние картошки; зиры и кориандра; На вкус чёрный молотый перец и соль; Тесто; Вода; Соль; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

#манты

Ингредиенты

Начинка

говядины (40-50% из мяса курдюк) 320 грамм

средние луковицы (больше можно, но не меньше) 2

средние картошки 2

зиры и кориандра Горсть (где-то 1,5 ч.л.)

На вкус чёрный молотый перец и соль

Тесто

Вода

Соль

Мука

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала приготовьте начинку, дать мясу замариноваться. Мясо, картошку, как можно, мелко нарезаем, лук мелко, а затем тонко шинкуем (не через мясорубку, иначе весь сок выйдет, а не сконцентрируется в начинке). Добавить специи кроме соли. Соль добавлять перед лепкой порционна, а не сразу на всю начинку.

Замешиваем пресное тесто, даём минут 20 настояться, опять разминаем и раскатываем в тонкий пласт. Наматываем на скалку и посередине вдоль режем, далее, удалив короткие ленты нарезаем в квадраты. Остатки кусков формируем в квадратики.

Раскладываем квадраты и в серединки каждого квадрата кладём по столовой ложке начинки.

Защипываем края, как на фото.

Смазываем листы растительным маслом, расставляем мантышки и смазываем их поверхность также растительным маслом. Как в поддоне закипит вода, ставим сверху листы, плотно закрываем крышку мантоварки и, не понижая огонь, готовим 40 минут. После открываем крышку и поливаем сверху мантышек стакан холодной воды (кипячёной или дистиллированной). При подаче поливаем кефиром, сверху можете насыпать любимой зеленью. Приятного аппетита!☺️🌹 Опубликовано 14 сентября в 23:28.