Манты с говядиной

Замешиваем тесто : делаем лунку, разбиваем яйцо и перемешиваем, затем подсоленную воду в несколько приёмов добавляем и месим тесто. Тесто получается упругим и не сильно мягким. У кого-то может уйти меньше воды. Оставляем в сторонке и даём отдохнуть на час. По истечении времени оно станет мягким и податливым.

Нарезаем мелко лук и перемешиваем с фаршем. Добавляем все специи по вкусу. Начинка готова. Берём наше тесто, нарезаем на 4 части. Из каждой части делаем колбаску. Накрываем плотно остальные куски чтобы не заветрелись. Из одной колбаски нарезаем кусочки и катаем скалкой кружочки 7-10 см диаметром. Тесто не должно быть очень тонким, чтобы при лепке оно не порвалось.

По столовой ложке накладываем фарш на тесто и лепим наши манты. Складываем тесто на два и по принципу лепки пирожков, лепим тесто зигзагом.

Каждый лист пароварки смазать растительным маслом и даже можно макнуть налепленные манты в масло и ставить на лист для того чтобы они не слипались, когда мы будем их накладывать на тарелки. Кстати, налепленные манты можно хранить также в морозилке, как и пельмени.

Вода (подсоленная/1 ст ложка) в пароварке уже должна кипеть. Налепленные манты ставим на огонь на 45 минут. При подаче можно пожарить лук с помидорами или просто подать со сметаной! Приятного аппетита!