Манты с рубленной говядиной

В кипячёную охлаждённую воду добавляем яйцо,соль,взбиваем до однородной массы,начинаем добавлять муку, чтобы тесто стало эластичным но не жёстким,оставляем отдохнуть на час.

Говядину режем на мелкие кусочки,чтобы резалось хорошо,я его замороживаю не надолго в морозилке,отдельно режем лук,сколько мяса,столько и лука,от этого начинка будет сочнее,многие не любят жир в начинке, поэтому я его предварительно пропускаю через мясорубку,солим и перчим по вкусу, можно добавить зиру,начинка готова.

Раскатываем тесто на не большие кружочки,добавляем начинку и лепим наши манты,отвариваем в мантоварке минут 45,все готово.🤗

Секрет чтобы манты не рвались при снятии,в отдельную чашку наливаем подсолнечное масло и каждую мантышку окунаем донышком в масле,ставим на колесик.Когда манты сварились,выключаем и оставляем их отдохнуть на 5 минут,также,когда достали колесик,тоже дайте чуть отдохнуть,прям минутку и при помощи ножа наши манты хорошо,будут сниматься.Приятого аппетита вам!🤗