Манты

Name: Манты
Yield: 40 шт
Ingredients: ст муки; яйцо; ч. л.соли; ст л растительного масла; ст крутого кипятка (250 мл); Начинка; гр говяжьего фарша; гр лука; Соль, специи по вкусу; холодной воды; Для подачи; гр сливочного масла; гр сметаны; Молотый чёрный перец, укроп, чеснок по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tatiana Lebedeva

Этот рецепт мне передали родители, привезённый из Средней Азии. Манты можно готовить и...

2 часа

40 шт

Ингредиенты

ст муки 3

яйцо 1 шт

ч. л.соли 1

ст л растительного масла 3

ст крутого кипятка (250 мл) 1

Начинка

гр говяжьего фарша 800

гр лука 500

Соль, специи по вкусу

холодной воды 100-200 мл

Для подачи

гр сливочного масла 50

гр сметаны 100

Молотый чёрный перец, укроп, чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеиваем муку в миску, добавляем соль, яйцо, масло, перемешиваем

Добавляем кипяток (именно кипяток, не тёплую или горячую воду, а именно кипяток). Всё перемешиваем Сначала ложкой, а когда остынет, уже руками хорошенько месим тесто, муку можно не подсыпать, тесто не липнет ни к чему, накрываем и отставляем

Готовим начинку: лук крутим на мясорубке, добавляем в фарш, солим, перчим, добавляем холодную воду. Всё хорошо вымешиваем

Раскатываем тесто, вырезаем большие кружочки

Это мой привычный способ лепки, можно посмотреть в интернете другие интересные формы

Готовые выкладываем на противень или доску посыпанную мукой. То что готовим сейчас - оставляем в сторонке. Оставшиеся на запас - на подложке отправляем в морозильник, на следующий день можно собрать в пакет.

Листы из мантоварки хорошенько смазываем растительным маслом. Ставим над кипящей водой на 20 минут. Замороженные будут готовиться 40 мин. Готовые манты выкладываем на блюдо, смазываем кусочком сливочного масла, посыпаем перчиком. Подаëм со сметанкой. Готово 😙👌💕 пальчики оближешь