Манты с мясом

Муку просеять, влить воду,добавить соль. Замесить крутое тесто.

Мясо порубить на мелкие кусочки.Лук мелко порезать.Соединить с мясом, поперчить, посолить.Влить 5-6 ложек ст.воды. Фарш хорошо перемешать.

Тесто скатать в жгут и разрезать на несколько частей.

Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. На середину выложить ложку ст.фарша. Взяться большими и указательными пальцами обеих рук за противоположные концы лепешки и соединить оба края над начинкой, прижимая пальцами.

Повернуть мант одним из открытых краев к себе, приподнять край теста большим и указательным пальцами за середину и поднять его к шву, находящемуся над начинкой и немного прижать к этому шву по центру. Затем защипнуть тесто по обеим краям, чтобы начинка была полностью закрыта.

Повернуть к себе мант другой стороной и повторить те же действия, защипав второй край. Повернуть к себе мант так, чтобы шов, который находиться сверху был параллелен вам, взяться за оба конца марта, подтянуть их друг к другу и соединить уголки теста друг с другом.

Повернуть мант противоположной стороной и соединить противоположные уголки друг с другом.

Таким образом лепим все остальные манты.

Ярусы мантоварки смазать подс.маслом. Выложить на них манты, сбрызнуть холодной водой, накрыть крышкой и готовить 45 минут. Подать манты со сметаной или маслом.