Пельмени из трёх видов мяса

У меня был готовый говяжий фарш. Свинину, баранину, лук нарезала на куски и провернула в мясорубке. Посолила, поперчила. Добавила воду. Перемешать надо очень хорошо! Фарша получилось много. Кроме пельменей я делала ещё и манты..

Тесто я готовлю в хлебопечке. Это очень облегчает процесс. Эту порцию (двойную) теста я разделила на 6 частей. Накрыла полотенцем.

Для приготовления пельменей я использую пельменницу, особенно когда нужно сделать много... Раскатала одну часть теста очень тонко и накрыла ею пельменницу. Чайной ложкой в каждое углубление положила фарш. Сбрызнула водой, чтобы лучше склеились слои. Раскатала второй кусочек теста и накрыла им фарш. Скалкой несколько раз прокатала по тесту. Первая порция пельменей готова! Фарша у меня было много, тесто я готовила для них ещё 2 раза.

Перед варкой пельменей, я выставила их на мороз, так как было очень холодно в этот день. Перед обедом я принесла их в дом. В кастрюлю налить воду 2 литра. Вскипятить, посолить. Опустить пельмени в кипяток и варить 15 минут. Я варила сразу 40 штук. За 5 минут до готовности добавить перец чёрный горошком и лавровый лист.

Готовые племени разложить вместе с бульоном по глубоким тарелкам. Добавить по желанию зелень. К пельменям можно подать сметану, майонез или уксус. Приятного аппетита!

Пельменей получилось много! Накормила всю семью и три кг заморозила.