1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
☘️Борщ без мяса (постный борщ с грибными «ушками»)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана
🍀Этот борщ на овощном бульоне.
Чтобы борщ был как можно больше насыщенным и...
4-6 порций
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
46
0 %
2 г
*0 %
Жиры2 г
0 %
8 г
0 %
4 г
0 %
3 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная
- Картофель 1 шт.
- Сельдерей черешковый 1 стебель
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свёкла 1 шт.
- Петрушка несколько 1 вет.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный горошком 3 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Лимонный сок 1-2 ч. л.
- Томат 1 ст. л.
- Сахар 0,5 ч. л.
- Вода 2-2,5 л
- Раст. масло 1 ч. л.
- Для «ушек»:
- Мука пшеничная 1,5 стак.
- Вода (кипяток) 100-150 мл
- Раст. масло 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Шампиньоны 6-8 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Свёклу запечь в духовке примерно 1 час, завернув в фольгу. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2
В кипящую воду добавить веточки сельдерея, укропа, перец чёрный горошком, лавровый лист, перец болгарский, можно использовать луковицу и морковь. Посолить по вкусу. Сварить овощной бульон примерно 20 мин.
Удалить из бульона, овощи, зелень и лавровый лист.
3
Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками и опустить в кипящий бульон.
4
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле, добавить измельченную на терке морковь, свёклу, сахар, влить лимонный сок, добавить томат, обжарить несколько минут, влить бульон, томить 5 мин.
5
К почти готовому картофелю добавить тонко нашинкованную капусту, зажарку, соль и перец по вкусу, варить на медленном огне несколько минут до готовности овощей.
6
Лук и грибы мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить по вкусу.
7
Из муки, воды с добавлением соли и раст. масла замесить пресное тесто. Раскатать тонкий пласт, нарезать на квадратики размером примерно 4*4 см. В середину каждого выложить грибной фарш, защипнуть края, соединить концы.
8
Отварить «ушки» отдельно в воде, можно сварить на пару 10-15 мин.
9
Горячий борщ разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько «ушек», посыпать зеленью, подавать со сметаной.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792192
Эмоции 27
Подарите автору эмоцию!
9
5
5
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
