Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Борщ без мяса со щавелем

Name: Борщ без мяса со щавелем
Yield: 2
Ingredients: Картофель среднего размера; Капуста бело- или краснокочанная; Свекла (у меня свекольный жмых от сока); Репчатый лук 1/2 шт. (50 г); Морковь; Сельдерей 1 небольшой стебель (по желанию); Щавель; Красная чечевица; Киноа 1 ст. л. по желанию; Растительное рафинированное масло; Лавровый лист; Любые специи по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Борщ без мяса со щавелем - идеальный выбор для тех, кто ценит здоровые и вкусные блюда....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Картофель среднего размера 1 шт.
Капуста бело- или краснокочанная 50 г
Свекла (у меня свекольный жмых от сока) 50 г
Репчатый лук 1/2 шт. (50 г)
Морковь 30 г
Сельдерей 1 небольшой стебель (по желанию)
Щавель 1 горст.
Красная чечевица 20 г
Киноа 1 ст. л. по желанию
Растительное рафинированное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Любые специи по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь и и свеклу натереть на крупной тёрке (я морковь натёрла на маленькой тёрке для чеснока). Картофель нарезать кубиками среднего размера. Сельдерей нарезать кусочками (полукружками). Капусту нашинковать. Щавель хорошо промыть и нарезать.

В кастрюле разогреть масло. Выложить лук, морковь и сельдерей (если используете). Перемешать. Жарить под крышкой минут 5, периодически помешивая лопаткой.

Добавить тёртую свеклу (или свекольный жмых, у меня он из морозилки). Перемешать. Тушить под крышкой, добавив чуть-чуть воды, минут 5.

Добавить капусту, перемешать. Влить нужное количество горячей воды. Варить минут 5. У меня молодая капуста, она варится быстро.

Чечевицу и киноа промыть. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу с киноа, соль, специи и лавровый лист. Перемешать. Варить до готовности картофеля, чечевицы и киноа примерно 10 мин.

Добавить нарезанный щавель. Перемешать. Варить 3 мин. Если суп густой, можно влить ещё горячей воды и проварить после закипания 3 мин.

Подавать можно сразу или дать супу настояться. Приятного аппетита 😋! Очень вкусно со сметаной (у меня соевая).

...