Чорба - молдавский суп

Name: Чорба - молдавский суп
Yield: 2,5литра
Ingredients: мяса телятины или молодой говядины; шампиньонов; луковицы; морковь; небольшой корень петрушки (у меня не было); картофелины; яйцо; муки; кислого кваса; соли; Зелень петрушки, сельдерея

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Так как я живу в Тирасполе, то моё кулинарное путешествие начнётся именно из Молдавии,...

2,5литра

Ингредиенты

мяса телятины или молодой говядины 300 г

шампиньонов 200-250 г

луковицы 2

морковь 1

небольшой корень петрушки (у меня не было) 1

картофелины 3-4

яйцо 1

муки 100 г~

кислого кваса 400 г

соли 1 ст. ложки (плоской)

Зелень петрушки, сельдерея

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо порезать кусочками, варить в подсоленной воде почти до готовности га маленьком огне. Время зависит от качества мяса.

Лук, грибы и морковь помыть, почистить и порезать соломкой.

Так же порезать картофель. Подготовленные продукты положить в кастрюлю к мясу, довести до кипения и варить минут 20.

В это время замесить тесто на яйце, раскатать его, нарезать лапшу. Я нарезала довольно грубо. Это же домашний суп😃

Добавить лапшу в кастрюлю и влить тёплый квас. Проварить несколько минут, при необходимости досолить, добавить порезанную зелень, лавровый лист, через пару минут выключить, закрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.