Национальное блюдо, Молдавской Кухни Învârtite -(Ынвэртите)

В миску высыпаем муку, соль, сахар и дрожжи, перемешиваем все в сухом виде.

Затем вливаем тёплую воду и масло, замешиваем плотное тесто, но не очень тугое. Контролируйте количество воды или муки сами, мука у всех разная. Затем ставим тесто на расстойку, минут на 25-30.

Дальше я готовлю начинка, начинка может быть любой. Обычно это творог с зеленью, или жареная капуста с яйцом. Можно также с мясом и картофелем приготовить. Вообщем отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений.

Я приготовила в этот раз с картофелем и яблоками. Получается очень вкусно. Картофель 🥔 чистим и, нарезаем соломкой как на фото. Чтобы картофель успел пропечься.

На это количество теста, нужно 3 крупные картошки и, 2 яблока средней величины. В картофель я добавляю 1 сл, л. растительного масла, затем солю и перчу по вкусу.

Когда тесто поднялось, я смазываю рабочую поверхность растительным маслом и, начинаю медленно растягивать тесто по поверхности, тесто должно получиться очень тоненьким. Смотрите фото.

Затем накладываю картофель и начинаю сворачивать тесто в рулет, а потом в улитку. Кладу пироги на противень смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Оставляю подняться ещё 15 минут.

Разогреваю духовку на 190 g, ставлю выпекаться при режиме верх 👆 низ 👇минут на 35, температура остаёшься 190 g.