Молдавские пирожки "Вэрзэре"

Растворить соль в воде. В муке сделать углубление и влить туда воду с солью и растительное масло. Аккуратно перемешать вилкой.

Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут). Завернуть тесто в пленку и отложить.

Подготовить начинку. Капусту можно использовать любую, даже квашеную, если нравится. Мелко нарезать лук. Нашинковать капусту. Натереть на тёрке морковь. На сковороде разогреть масло и обжарить лук одну-две минуты. Добавить морковь и обжарить еще пару минут. Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится. Убавить нагрев и тушить до готовности. Добавить соль, перец. Начинка готова.

Разделить тесто на 16 частей. Скатать шарики. Включить духовку и разогреть её до 200°С.

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий овал, выложить начинку на край (1 ст.л.). Сформировать пирожки, сворачивая тесто с начинкой в конвертик. Смазать сверху желтком. Я ещё посыпала кунжутом белым. Отправить в духовку, выпекать вэрзэре примерно на 20 минут. Красивые, румяные и аппетитные молдавские пирожки с капустой готовы. Приятного аппетита 😋