Европейская кухня Русская кухня

Голубцы по-молдавски

Name: Голубцы по-молдавски
Ingredients: Говядина; Рис; Морковь; Лук -; Листья капусты; Томатная паста или сладкую паприку по желанию; Соль; Черный молотый перец; Соль для варки листьев; Лавровый лист; Растительное масло; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Амбассадор

Ароматные, сочные и безумно вкусные голубцы как у бабушки.

1 час

Ингредиенты

Говядина 400 г

Рис 150 г

Морковь 1 шт.

Лук - 1 шт.

Листья капусты 20 шт.

Томатная паста или сладкую паприку по желанию 2 ст. л.

Соль 0.5 ч. л.

Черный молотый перец 3 щепотки

Соль для варки листьев 1-2 ст. л.

Лавровый лист 1-2 шт.

Растительное масло

Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свежие капустнуе листья опустим в сотейник с подсоленной горячей водой и отварим около 5-7 минут до изменения цвета на более темный. Остудим.

Мясо промоем в воде, срежем все жилы и пропустим через мясорубку.

Лук и морковь очистить, морковь натереть, лук нарезать. Обжарить фарш, добавить овощи тушить до тех пор пока они станут мягкими.

Рис промыть 3-4 раза в холодной воде. Добавить в сковородке рис, поверить, посолить, добавить зелень и хорошо перемешать.

На тонкую часть капустного листа выложить примерно столовую ложку начинки.Формировать голубцы.

На дно кастрюле положить 2 лаврового листа, добавить растительное масло 2 стол. л. Залить в казан воду, в которой варилась капуста, чтобы она доходила до верхнего края голубцов. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1 час или готовить на плите 1 час.