Русская кухня Голубцы

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Голубцы классические

Name: Голубцы классические
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: капусты; фарша (у меня-говядина, свинина и кура в равных пропорциях); риса; лука-в фарш, 200 гр - на морковно-луковую "подушку"; помидоров; морковка; топлёного масла для обжарки; соль, специи (у меня-кориандр, зира, имбирь, 4 перца)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

роман заборовский

Спасибо за угощение. Очень вкусно.

Добавить
фотоотзыв

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

#непп

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

капусты 1 кочан
фарша (у меня-говядина, свинина и кура в равных пропорциях) 1 кг
риса 100 гр
лука-в фарш, 200 гр - на морковно-луковую "подушку" 0,5 кг
помидоров 400 гр
морковка 1
топлёного масла для обжарки 1 ст. ложка
соль, специи (у меня-кориандр, зира, имбирь, 4 перца) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кочан капусты чистим, вырезаем кочерыжку. Отвариваем в большой кастрюле 5 мин после закипания.

Моем, чистим и режем овощи. Промываем рис до прозрачности воды. Полкило лука вмешиваем в фарш с рисом, солью и специями.

Тщательно перемешиваем отбивая фарш с луком, солью и специями и оставляем минимум на час.

Для луково-морковной "подушки" обжариваем лук и морковь на ложке топлёного масла до румяности при высоком огне.

Чистим и режем помидоры.

Высыпаем томаты в зажарку, подставляем под сковороду рассекатель и продолжаем тушить.

Лепим голубцы, в каждый кладём по 2 ст. ложки фарша с рисом и специями.

На луково-морковно-томатную "подушку" в глубокую кастрюлю выкладываем голубцы. Доливаем воды, досаливаем, кладём лавровый лист, доводим до кипения и готовим на среднем огне 30 мин.

Вуаля! Подаём со сметаной, майонезом, зеленью или любым топингом, который любите.

Добавить в закладки