Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы с булгуром

Name: Ленивые голубцы с булгуром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: свинина мякоть 700 г; булгур 0,5 стакана; капуста белокочанная 600 г; морковь 1 шт.; репчатый лук 1 шт.; яйца куриные 1 шт.; соль по вкусу; перец по вкусу; мука 2 ст. л.; томатная паста 2 ст. л.; сливочное масло 30 г; вода 3 стакана; растительное масло по вкусу; панировочные сухари по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#вторыеблюда

1 час 30 минут

Ингредиенты

свинина мякоть 700 г
булгур 0,5 стакана
капуста белокочанная 600 г
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
мука 2 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
сливочное масло 30 г
вода 3 стакана
растительное масло по вкусу
панировочные сухари по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Дать пропариться в течении 5 минут под крышкой при выключенном огне. Пережарить лук с морковью, заправить солью и перцем. Отварить булгур из расчета, 0,5 стакана булгура на 1,5 стакана подсоленной воды. Свинину пропустить через мясорубку.

В фарш добавить соль, перец, яйцо. Смешать с пережаренными овощами. Всыпать булгур. Следом добавить слитую от жидкости капусту. Перемешать. Сформировать котлету, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить с двух сторон на растительном масле, до золотистой корочки. Параллельно приготовить соус. В растопленное сливочное масло всыпать муку. Жарить до характерного орехового аромата. Добавить томатную пасту. Пережарить. Влить воду, постоянно помешивая варить соус до загустения и полного растворения комочков в течении 5 минут. Посолить.

Переложить голубцы в форму. Полить приготовленный соусом. Поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут, при температуре 190 градусов. Приятного аппетита!!!