🌱Голубцы с курицей и булгуром

Булгур промыть, залить кипятком в соотношении 1/2, закрыть и крышкой и оставить запариваться 15-20 мин., затем воду слить.

Промыть капусту, снять верхние поврежденные листья, вырезать кочерыжку (серединку). Поместить овощ в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, вырезанной частью вниз. Варим в таком состоянии капусту 10-15 минут (если молодой овощ 7-10 минут), затем перевернуть капусту и аккуратно отделить листья. Срезать плотные части, крупные листья разделить пополам.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Мясо курицы пропустить через мясорубку.

Обжарить в растительном масле чеснок, добавить лук и морковь, обжарить 3-4 мин., часть зажарки отложить.

Добавить мякоть помидоров, томат, соль, специи и приправы, влить воду, оставшуюся после отваривания капусты. Довести до кипения, тушить пару минут.

Приготовить фарш: смешать куриный фарш, булгур, добавить половину зажарим, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

В капустные листья выложить приготовленный фарш и свернуть удобным способом.

Разместить голубцы в подходящую форму для запекания, залить приготовленным соусом, накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 200^ до готовности.